CANELONES DE VERANO

Hola, feliz domingo a tod@s!! Hoy con este sol tan hermoso , me apetecia comer alguna cosa fria y me acordé de estos canalones. Ya vereis que sencillos de hacer.............

INGREDIENTES

20 placas de canelones EL PAVO

4 huevos duros

1 tomate maduro y fresco

1 latita de pimientos del piquillo

1 lata mediana de atun en aceite de oliva

maionesa

Separamos 2 huevos duros para la decoración final. Los otros 2 huevos duros, los picamos bien pequeñito asi como el tomate fresco y el pimiento del piquillo tambien. Desmenuzamos el atun.

Ahora mezclamos estos ingredientes todos juntos en un cuenco.

Reservamos.

Ponemos una cacerola ancha al fuego con agua y un chorrito de aceite de oliva. Cuando el agua rompe a hervir iremos incorporando las placas de canelones tal cual nos lo indica el fabricante. OJO! NO COGER PLACAS PRECOCINADAS!!!

Cuando estan cocidas las vamos estirando encima de un trapo limio de cocina. Y empezamos a rellenar con la mezcla de los ingredientes.

Una vez que las tenemos enrolladas, las vamos presentando en un plato de servir en el cual habremos puesto una capa de maionesa.

Acabaremos colocando todos nuestros canelones en el plato de servir y cubriremos con una capa de maionesa por encima y por los laterales. 

Cortaremos los 2 huevos duros que habiamos reservado para la decoración asi como alguna tira de pimiento del piquillo. 

Mantendremos en la nevera hasta el momento de servir.

Que aproveche!!!

BANDA DE HOJALDRE DE FRAMBUESAS Y CREMA PASTELERA

Aqui una receta muy rapida de hacer

INGREDIENTES

1 lamina de hojaldre fresca

1 sobre de flan POTAX ( ahora el Niño)

1 caja de frambuesas ( pueden ser congeladas)

3 vasos (tipo nocilla) de leche

3 huevos

4 cucharadas soperas colmadas de azucar

Gelatina fria ( de venta en pastelerias)

Si las frambuesas son congeladas tendremos la precaución de sacarlas del congelador 6 horas antes.

Primero cogemos la lamina de hojaldre , la colocamos en un molde , la pinchamos y la cocemos en el horno a 190º. Poner una hoja de aluminio en el centro para que no suba.

Mientras tanto pasaremos a preparar la crema pastelera rapida y sencilla.

En un cazo, vertemos el sobre de flan El Niño y las 4 cucharadas de azucar, mezclamos. Ahora vamos incorporando uno a uno, los huevos, mezclamos bien entre uno y otro. Y por ultimo echamos la leche, los 3 vasos. Mezclamos y colocamos sobre el fuego y removiendo continuamente hasta que hierva la crema y espese. Cuando espese , retiramos del fuego y dejamos enfriar.

                         perdonar , no he hecho fotos de esta parte!!! Un descuido!!!

Ahora si el hojaldre esta cocido , podemos verter la crema encima.

A mi con estas cantidades me ha sobrado crema , asi que la he puesto en copas y cuando este fria ,espolvorearé canela encima de las copas y tendré otro postre.

Ahora iré colocando las frambuesas encima de la crema pastelera.

Ahora cogeré 1 cucharada sopera de gelatina fría y la mezclaré con otra cucharada sopera de agua. Luego con un pincel de cocina pintaré la tarta para que brille.

Que aproveche!!!!!

HOJALDRES DE CABELLO DE ANGEL Y ALMENDRA PICADA

Hola, que tal amig@s??? El otro día probe una nueva receta muy sencilla de hacer y hoy os la voy a enseñar .Espero que os guste!!!

INGREDIENTES

2 laminas de masa de hojaldre estiradas

1 huevo batido

1 bote 540g de cabell de angel

50 g de azucar

100 g de almendra picada

Desenrollamos las 2 laminas de masa de hojaldre y recortamos unos cuadrados de identicas medidas .

A continuación rellenamos la mitad de los cuadrados con cabello de angel dejando un borde de 1 cm en cada lado limpio de relleno.

Ahora pintaremos todos los lados de cada cuadrado rellenado con huevo batido.

Es el momento de cubrir cada cuadro con otro cuadro que teniamos sin relleno. Y asi con cada uno de ellos.

Los colocamos en la bandeja del horno cubierta  de papel de cocina para que no se enganche. Si no tenemos papel de coccion, untaremos la bandeja del horno con un poco de mantequilla .Seguidamente pintamos cada cuadro con huevo batido, luego echamos un poco de azucar por encima y acabamos echando tambien las almendras picadas.

Ahora la ponemos en el horno precalentado a 190º hasta que veamos que estan dorados, aprox. 15/20 minutos

Espero que realmente os guste y os animeis a hacerla !! Esta es una receta sin ningun tipo de dificultad!!

Que aproveche!!!

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y CHOCOLATE CON LECHE

Buenas tardes a tod@s!Hoy me apetece hacer una mousse de chocolate pero como no acabo de decidirme si de chocolate blanco o de chocolate con leche, hare las 2.

INGREDIENTES

150 g de chocolate blanco

150 g de chocolate con leche

18 cucharadas soperas de azucar

500 g de mantequilla

8 huevos

Los ingredientes son para las 2 mousses pero la explicacion es para cada una.

Antes que nada pondremos 250 g de mantequilla en un cuenco y lo pondremos al microondas para reblandecer (OJO NO DERRETIR).

Mezclamos el azucar en el cuenco junto a la mantequilla  con las varillas ( manuales o electricas) hasta que tengamos una mezcla espumosa..

Ahora pondremos a derretir al baño Maria los 150 g de chocolate ( o el blanco o el con leche).Pensemos en poner junto con los trozos de chocolate una cucharada sopera de agua para que no se queme.

A continuacion cuando tengamos el chocolate derretido lo agregamos a nuestra crema anterior.

Seguidamente incorporamos en la mezcla 4 yemas , una a una , es decir echamos una yema y mezclamos y asi succesivamente hasta acabar con las cuatro 

Ahora es el momento de montar las claras a punto de nieve e agregarlas tambien a la mezcla. Tener especial cuidado en montar las claras y sobretodo en el momento de mezclarlas para que no bajen ya que ellas seran las encargadas de dar onctuosidad a nuestras mousses.

Ya tenemos las claras mezcladas? pues ahora haremos lo mismo con el otro chocolate.

Una vez terminadas las mezclas es el momento de poner en molde y dejar en la nevera durante 12 horas a ser posible. 

Aqui vereis que he utilizado unas mangas pasteleras para rellenar mis moldes pero si no tenies lo podeis hacer tranquilamente con una cuchara y luego rematar pasando la hoja de un cuchillo para que quede uniforme.

Espero que os animeis y las hagais que salen muy buenas.!

Que aproveche!!!