BAVAROIS DE MELOCOTON

Buenas tardes a todos, para hoy un Bavarois de melocotón, espero que os guste.....................

INGREDIENTES

400 g de melocotones en almibar escurridos

250 ml de zumo de melocotón

250 ml de nata montada 

2 cucharadas soperas del almibar de los melocotones

3 cucharadas soperas de azucar

4 cucharadas de gelatina neutra ( 2 sobres marca Royal)

3 huevos

En el vaso de la batidora o minipimer , trituraremos los melocotones escurridos y reservaremos.

Pondremos una cazuela al fuego con el zumo de melocoton y las dos cucharadas de almibar. Cuando empiece a hervir apartaremos del fuego la cazuela e incorporaremos la gelatina neutra removiendo constantemente para que no queden grumos. Seguiremos removiendo e incorporaremos las 3 yemas ( amarillo) de huevo, luego el azucar y el melocoton triturado. Mezclamos todo muy bien conseguir una crema homogenea.

Mientras esta crema se va enfriando , montaremos las claras a punto de nieve. Si la nata es liquida tambien aprovecharemos el momento y tambien la montaremos.

Ahora y con cuidado incorporaremos la nata montada a la crema asi con las claras montadas. Estas 2 operaciones se haran con cuidado para que tanto la nata como las claras no bajen. Recordar que se tiene que mezclar con un movimiento envolviente de abajo hacia arriba.

Ya podemos pasar unestra crema a moldes individueles o a uno grande. Yo lo he vertido en moldes individuales.

Ahora es el momento de colocarlos en la nevera y dejarlos un minimo de 12/14 horas para que cuaje.

Una vez pasado este tiempo, retiramos de la nevera y decoramos para servirlos a la mesa.

Que aproveche!!!

MAGDALENAS FANTASIA

Hola, esta tarde he probado mis nuevos colorantes para la reposteria asi como un nuevo molde. A ver que os parece.................

INGREDIENTES

250 g de harina

200 g de azucar

125 ml de leche

3 huevos

1 sobre de levadura Royal ( u otra marca)

100 ml de aceite de girasol

2 cucharadas soperas de esencia de vainilla

colorantes en pasta amarillo, rosa, y azul ( el azul se ha convertido en verde una vez cocido?!)

virutas de colorines para decorar

En un cuenco batimos los huevos junto con el azucar hasta obtener una crema blanquecina. Se puede mezclar con unas varillas manuales o electricas.

Ahora le añadimos la harina mezclada con la levadura, la esencia de vainilla, la leche y el aceite. Lo volvemos a batir todo muy bien con las varillas.

Ahora dividimos nuestra mezcla en tres partes ( mas o menos iguales) En cada parte le añadimos 4 gotas  del colorante elegido.

colorante azul 

colorante amarillo

colorante rosa

Ahora vamos a colocar nuestros moldes de papel para magdalenas en unas flaneras individuales para que no se deformen.

Para decorar estas magdalenas les pondremos unas virutas de color.

ya las tenemos a punto para ir al horno. Encendemos nuestros horno a 170º , ponemos la bandeja donde hemos ido colocando los moldes y las cocemos durante aproximadamente 30/35 minutos. Comprobar la coccion pinchando con un palillo. Recordar que el palillo tiene que salir limpio si la magdalena esta hecha!!

Hoy ademas de estos moldes tambien he estrenado otros moldes con forma de corazon de silicona. A ver que resultado daran.....

Ahora si todo al horno y a esperar.................
Ya esta , han pasado 30 minutos y mis magdalenas estan a punto, vamos a ver....

Que aproveche!!!!

BIZCOCHO DE MIEL Y CAFÉ

Hola, esta tarde navegando por la web encontré esta receta a base de miel y café , y la verdad como tengo unos amigos que tienen abejas y siempre me traen miel, muchas veces  no se que hacer con ella a parte de regalar a otros amigos.Asi que voy a probar de hacerla hoy. Por cierto si la veis aqui publicada es que realmente ha valido la pena.....

INGREDIENTES

250 g de harina

250 g de miel 

120 g de azucar

2 huevos

1 pizca de bicarbonato

1/2 bolsita de levadura en polvo

1/2 vaso (tipo nocilla) de aceite de girasol

1/2 taza (taza café con leche) de café recien hecho

NO PRECALENTAR el horno hasta no tener el bizcocho dentro!!!

En un cuenco pondremos la miel, el azucar y el aceite y lo mezclamos todo bien con varillas manuales o electricas.

Ahora es el momento de incorporar los 2 huevos, la harina, la pizca de bicarbonato, el 1/2 sobre de levadura, la 1/2 taza de café y volver a mezclar todo muy bien con varillas manuales o electricas.

Ahora cogeremos un molde , yo he elegido uno tipo corona pero podeis coger un molde normal y corriente o con cualquier otra forma pero que sea un poco alto.Untamos el fondo y las paredes con margarina o mantequilla y espolvoreamos con harina.

Vertemos la mezcla en el molde, introducimos el molde en el horno, encendemos el horno a 150º .

El bizcocho estara en el horno durante aproximadamente 1 hora y media. Para controlar si esta cocido por dentro , coger un palillo y pinchar , si el palillo sale limpio el bizcocho estara en su punto.

Que aproveche!!!