FLAN DE HUEVO CASERO

Os acordais de aquellos flanes de huevo con sus burbujas de aire , pues bien aqui es explico como hacerlos.

INGREDIENTES

1  l de leche

10 huevos

6 cucharadas soperas de azucar

caramelo liquido

En una ensaladera echaremos la leche, los huevos y el azucar.

Con la batidora electrica o manual de varillas, mezclaremos estos ingredientes con energia durante 5 minutos. Pensar que cuanto mas tiempo estemos batiendo mas burbujas saldran.

Cuando ya lo tenemos bien batido, verteremos la mezcla en moldes o individuales o uno familiar ( a gusto de cada uno) previamente bañados con caramelo liquido.
Luego cogeremos una fuente que pueda ir al horno y suficientemente grande para que quepan los moldes , le echaremos agua y pondremos los moldes adentro bañados en el agua. Es suficiente que el agua llegue solo hasta la mitad de los moldes ( nunca dentro siempre por la parte exterior, por supuesto) A esto se le llama cocer al baño Maria. Pondremos la fuente en el horno a 180º, iremos controlando que el agua no hierva, (si vemos que hierve bajaremos la temperatura del horno) . Al cabo de 30 minutos , con un palillo comprobaremos si el flan esta bien cuajado por dentro. Si es asi podemos apagar el horno y sacar la fuente. Dejaremos que se vaya enfriando asi mismo.

Una vez fria el agua de la fuente sacaremos los moldes y los pasaremos a la nevera. Desmoldar antes de servir y presentar a la mesa.

Que aproveche!